ממרח שקדים שום ושמיר

השקדים הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, נוגדי חימצון ואפילו חלבונים. כמון החלבון שמצויה בשקדים היא גבוהה באופן יחסי לאגוזים למיניהם.
שקדים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות ונוגדי חמצון המחזקים את מערכת החיסון, שומרים על בריאות הלב, ונלחמים במחלות קרדיווסקולריות.

בנוסף השקדים עשירים באשלגן, סידן, מנגן, נחושת, מגנזיום וארגנין. כולם רכיבים תזונתיים חיוניים התומכים בלחץ דם בריא ורמת כולסטרול תקינה. מחקרים הראו כי צריכה קבועה של שקדים מקדמת הפחתה של הכולסטרול "הרע" LDL, במיוחד בקרב סוכרתיים ואנשים בעלי כולסטרול לא מאוזן.

את הממרח הבא יצרנו כמענה לבקשות ללמרחים שונים שניתן לשלב כחלק מבחירה בתזונה מבריאה, ממרח זה מזכיר את ממרח הסקורדליה היווני ומושלם לשילוב בכריכים!

רכיבים:

כוס וחצי שקדים שהושרו כ 6 שעות, לאחר 6 שעות מכניסים לכלי עם מים רותחים ואז קולפים.
אפשר לקצר תהליכים ולקנות שקדים קלופים אך הקילוף זו הפעלה מעולה לילדים (;
2 לימונים סחוטים
כפית מלח הימלאיה
2 שיני שום.
חופן שמיר 

אופן ההכנה:
טוחנים הכל יחד בבלנדר יחד פרט לשמיר שכדאי להוסיף ממש בסוף אלא אם רוצים גוון ירקרק חלק כמו בתמונה, חשוב לטחון עם מעט מים עד לקבלת מרקם חלק ומשחתי, בויטמיקס זה מקבל מרקם חלומי!!!
לקראת סיום נוסיף את השמיר למקרה שאנו אוהבים צבע לבן מעוטר בשבבי שמיר ונתחן לפרק זמן קצר.
 

כיצד נתייחס?
כל הכמות מכילה כ 1365 קלוריות, מכמות זו יצאו 3 צנצנות קטנות.
ניתן להתייחס לכף ממרח זה כמנת חלבון.